Джин из самогона в домашних условиях — голландская и английская технология В состав джина главным образом входят зерновой дистиллят в большей степени пшеничный и ягоды можжевельника. Дополняют их множество других компонентов: цедра лимона, апельсина или лайма. Из пряностей — кориандр, тмин, анис, фенхель, кардамон, перец, иссоп, анис. Корень дягиля, цветы фиалки, лаванды. Есть и экзотические добавки в виде лепестков розы. По технологическому процессу производства различают несколько видов Джина: Голландский джин (Holland Gin) он же Женевер — после сбраживания зерновой, солодовой браги в неё добавляют можжевеловые ягоды перед дистилляцией. Основным отличием от других типов, присутствие во вкусе стойкой зерновой (вискарной) основы. Сухой лондонский джин (London Dry Gin)– один из самых распространенных и популярных видов. Технология получения заключается в настаивании компонентов на крепком алкоголе, иногда по отдельности каждый ингредиент. Затем настой разводится водой и каждый по отдельности перегоняется. После этого дистилляты смешивают. Плимутский джин (Plymouth Gin) — изготавливается только в английском городе Плимут, и даже защищен авторским правом (как коньяк). Вкус и крепость практически идентичны лондонскому. Желтый джин (Yellow Gin) – малораспространенный вид джина, янтарно коричневого цвета, крепостью 39-45%. После дистилляции он выдерживается в дубовых бочках после хереса от 3 до 5 лет. Мнение экспертаIt-Technology, Cпециалист по электроэнергетике и электроникеЗадавайте вопросы «Специалисту по модернизации систем энергогенерации»Домашний джин — рецепт по лондонской и плимутской технологии К преимуществам можно отнести возможность подбора цвета и мощности лампы в зависимости от требований или монтажа сразу нескольких патронов. Спрашивайте, я на связи! Как сделать лава-лампу Классический рецепт домашнего джина С лимона аккуратно срезать цедру, не срезая белой мякоти. Корицу не крупно измельчить в ступке. Ягоды можжевельника слегка помять. В стеклянную банку поместить все ингредиенты. Влить алкоголь. Емкость закрыть и настаивать спиртное 2 недели в темном месте. Настоянную смесь профильтровать от специй и ягод через сито.
Источник:
