Продолжительность хранения чеснока, без создания специальных условий зависит от сроков его посадки. Так озимый чеснок хорошо хранится до начала Нового года, яровой чеснок имеет более продолжительный срок хранения, он хорошо сохраняет свои свойства до самой весны. Несмотря на то, что яровой чеснок хранится значительно дольше, многие огородники предпочитают выращивать на своих участках именно озимый чеснок.
Следует отметить что лучше всего сохраняется чеснок убранный в срок. Перед заложением на хранение луковицы обрезают от ботвы, просушивают и сортируют по размеру. Для обрезания корешков используют ножницы, нож или секатор, при обрезке на луковице оставляют несколько сантиметров стебля.
Способы хранения чеснока
На дно деревянного ящика насыпают слой соли, затем укладывают слой головок чеснока и вновь посыпают солью, такую операцию повторяют до наполнения ящика доверху. На стенках такого ящика делают отверстия для улучшения доступа воздуха к овощам. При таком хранении чеснок не теряет свежести и веса, его можно хранить до самой весны.
Другим способом является хранение чеснока в масле. Для этого зубчики чеснока очищают от шелухи и укладывают в банку, затем чеснок заливают подсолнечным маслом. Банку следует прикрыть полиэтиленовой крышкой с небольшими отверстиями, проделанными для того чтобы овощ в банке не задохнулся.
Для продолжительного хранения банку с чесноком ставят в холодильник, его можно использовать в любой момент, а масло, пропитанное чесноком, приобретёт приятный аромат, его можно использовать по назначению.
При хранении чеснока в кухне, его помещают в тканевые мешочки, при хранении этого овоща в пакетах из полиэтилена он задохнётся и быстро испортится. Некоторые огородники при хранении чеснока помещают его в ящик или мешочек с сухими древесными опилками – это помогает надолго сохранить свежесть данного овоща.
Как уже говорилось, яровой чеснок может храниться дольше озимого, поэтому никаких особых методов для этого не нужно. Яровой чеснок достаточно положить в тёмное помещение, в котором предусмотрена вытяжная вентиляция.
Температура для хранения данного овоща должна находиться в пределах 0 градусов, но если в помещение проникнет небольшой мороз, то чеснок легко его перенесёт.
Видео
Источник: